व्यापार: आज कल बढ़ती महंगाई ने सभी की कमर तोड़ रखी है। देश मे न सिर्फ पेट्रोल डीजल और सीएनजी के दामो में उछाल आया है बल्कि रोजाना इस्तेमाल होने वाली घरेलू चीजो के दाम भी इस समय आसमान छू रही है। सब्जियों में नींबू प्याज टमाटर दिन प्रतिदिन महंगा होता चला जा रहा है। इस सभी चीजों के बढ़ते दामो के बीच प्याज के पेस्ट बिजनेस में बढ़ोत्तरी हुई है। जहां सब्जियों में प्याज काट के डालने से अधिक लगता है वही जब लोग पेस्ट का इस्तेमाल करते हैं तो कम प्याज में उन्हें उसका स्वाद भी मिल जाता है और उनका खर्चा भी कम लगता। अपनी जेब मे पैसा बचाने के चलते इस महंगाई के दौर में प्याज के पेस्ट को बनाकर बेचने का बिजनेस तेजी से चल रहा है। मार्केट में लोग प्याज के पेस्ट की मांग कर रहे है। वही यह एक ऐसा बिजनेस है जिसको शुरू करके किसान अपने प्याज के अच्छे दाम बसूल सकता है और अपना कारोबार भी शुरू कर सकता है। यह कारोबार हर मध्यमवर्गीय परिवार के लिए कम बजट में बेहतर ऑप्शन साबित होगा और गांव के लोगो को इसे जरूर कर करना चाहिए।